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제목 초란 담근지 한 달이 지나는데 절대 안 녹네요.
글쓴이 송용훈
날짜 2014-10-28 [16:02] count : 3087
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지난달 17일쯤에 현미원 현미흑초 500ml 4병 구입해서
바로 초란을 담궜어요. 설명으로는 유기농식초라 일반식초보다
녹는데 시간이 일주정도 더 걸린다고 들었는데, 그러면 약 2주의 시간이
지나면 다 녹아 먹을 수가 있다는 것인데.. 지금 한달이 지나도록
사진에 보이는 상태로 그대로네요.. 구입처는 정읍단풍미인쇼핑몰이고
현미원에서 제조한 식품이기 때문에 이곳에 문의글 남깁니다.
유선상으로는 매우 불친절하고 전혀 고객응대준비가 안 되어 있는 듯 보였고요. 남성분께서 받으셨는데 상당히 불쾌했습니다. 결코 저렴하진 않은 가격인데 제품에 이상이 있는 건 아닌지 제대로된 식품인지 의심되기도 하고 걱정되는군요. 답변 바랍니다.

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    		 2021-03-07[14:09]
  • 운영자 안녕하세요
    (주)현미원 관리자 입니다.
    현미흑초로 초란을 담글 경우 시중에 나와있는 주정으로 만든 발효식초보다 초란의 숙성기간이 상당히 길어 집니다.
    그리고 완전히 녹지는 않습니다.
    현미흑초는 초란을 만들어 드실 경우 짧게는 4주, 길게는 8주정도의 시간이 걸립니다.
    이때 초란의 껍질을 녹여 칼슘섭취 목적이면 4주정도 지나서 걸러서 걸러진 흑초액을 냉장고에 널어 조금씩 드시면 되시고,
    흑초액과 초란을 드실 목적이면 4주후 상층액만 따라서 냉장보관하고 새로운 흑초를 부어 4주 더 숙성하여 90%정도 숙성되면 숙성된 계란을 건져내 용기에 막층을 텃트려 분리해 놓습니다.
    그리고 1,2차 숙성된 액과 합쳐 한데 모아 혼합하여 잘 밀봉하여 냉장고에 보관하면서 소량씩 드시면 됩니다.
    또 한가지 흑초에 계란껍질만 넣어 녹이려며는 실패 확률도 높고,잘 녹지는 않습니다.
    현미흑초로 초란을 직접 만들어 드시는 고객님 참고바랍니다.    		 2015-04-14[10:54]
  • 운영자 안녕하세요 고객님
    저희 담당자분께서 직접 통화를 원하시는데 전화번호 남겨주시면 바로 연락드리겠습니다.    		 2014-10-31[11:47]
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